เชฟขนมอบชาวสิงคโปร์ผู้นี้เปลี่ยนความหลงใหลให้กลายเป็นอาชีพได้อย่างไร

บนถนน Tras ใจกลางย่านธุรกิจที่คึกคักของสิงคโปร์ มีร้านขนมอบสีพาสเทลที่สร้างความพึงพอใจให้กับหลายคนด้วยของหวานแสนอร่อยและสวยงามNesuto ซึ่งแปลว่า “รัง” ในภาษาญี่ปุ่น เสิร์ฟเค้กและของว่างแสนอร่อยที่มีการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา อลิเซีย หว่อง ผู้ก่อตั้งและเชฟขนมอบชอบที่จะคงรสชาติที่เรียบง่ายไว้เสมอ และได้สร้างของหวานชื่อดังอย่างเช่น Queen Ispahan รูปหัวใจซึ่งมีรสชาติของลิ้นจี่ ราสเบอร์รี่ และกุหลาบ มันคือทางเข้าที่มีความประหลาดใจอยู่ตรงกลางและตั้งชื่อตามดอกกุหลาบอิสปา

ฮันดามัสก์ที่มีกลิ่นหอม

เธอพูดว่า:“ เราต้องการให้คนอื่นประหลาดใจ มันเกือบจะเหมือนกับเมื่อคุณแกะของขวัญ ความรู้สึกที่มันมอบให้คุณ เหมือนกันเมื่อคุณกินของหวาน

“หลังจากที่พวกเขาตัดมันออก โทรศัพท์ก็จะวางทันที พวกเขาเริ่มถ่ายรูป และเนื่องจากคุณมีสีและเลเยอร์ที่แตกต่างกันทั้งหมด พวกเขาจึงอยากรู้อยากเห็นมาก”

ลูกค้าของ Wong รู้สึกประหลาดใจกับเนื้อหาของขนมของพวกเขา (ภาพ: Freestate Productionsเชฟขนมอบชาวสิงคโปร์สร้างสรรค์ผลงานขนมหวานที่ได้รับรางวัลในไต้หวัน

ความรักในอาหารและรสชาติของหว่องได้รับแรงบันดาลใจจากคุณย่าชาวจีนกวางตุ้ง ซึ่งเป็นคนทำอาหารที่เก่งมากและเป็นคนที่เธอใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว “

เธอจะทำอาหารที่เตรียมยากมาก เช่น การตุ๋นเป็ดด้วยมือ” เธอเล่า

“ฉันคิดว่าความเคารพที่เธอมีต่อวัตถุดิบ การที่เธอทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจเพื่อทำอาหารรสเลิศ นั่นคือสิ่งที่สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันสนใจอาหารและรสชาติมาก”

Play Video07:18 นาที

อลิเซีย หว่องเป็นผู้ก่อตั้งร้านขนมสไตล์ญี่ปุ่น Nesuto ใน Tanjong Pagar ในวิดีโอนี้ ดูว่าคุณยายชาวจีนกวางตุ้งของหว่องสร้างแรงบันดาลใจในการเป็นเชฟได้อย่างไร (วิดีโอ: Freestate Productions) … ดูเพิ่มเติม

Wong ศึกษาด้านเทคโนโลยีสารสนเทศที่ Nanyang Polytechnic แต่เธอไม่กระตือรือร้นที่จะทำงานนั่งโต๊ะ เมื่อเพื่อนที่ดีสมัครเข้าเรียนในโรงเรียน F&B ชั้นนำ At-Sunrice GlobalChef Academy เธอตัดสินใจเปลี่ยนและสมัครด้วยเช่นกัน เพราะเธออยากรู้ว่าการทำงานในครัวจะเป็นอย่างไร โชคดีที่พ่อแม่ของเธอไม่คัดค้าน “พ่อแม่ของฉันให้การสนับสนุนอย่างมาก พวกเขามักจะพูดว่า ‘ไปลองดู ถ้าไม่ชอบก็ออกไปทำอย่างอื่น’”

เธอได้พักใหญ่เมื่อฝึกงานที่ร้านขนมอบที่ทำชีสเค้กและมาการอง ผู้สอนของเธอสอนวิธีทำขนมในแบบที่พวกเขาต้องการ และปล่อยให้เธอทำด้วยตัวเองตั้งแต่เดือนที่ 2 เป็นต้นไป ทำให้เธอมีโอกาสค้นพบว่าเธอจะไปได้ไกลแค่ไหน

ในปี 2560 Wong ได้ก้าวกระโดดและเปิด Nesuto ในที่สุด (ภาพ: Freestate Productions)

ที่เกี่ยวข้อง:

เมื่ออายุ 18 ปี เขาออกจาก ITE เพื่อเข้าร่วมธุรกิจขนมทุเรียนของครอบครัว

เมื่อเธอจบการศึกษาจาก At-Sunrice เธอทำงานเป็นเชฟขนมอบใน Capella Singapore เป็นเวลาหกปี เธอกระตือรือร้นที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองและตั้งตู้ขายชูส์เพสตรี้แบบญี่ปุ่นกับเพื่อนบางคน ในที่สุดในปี 2560 เธอก็ตัดสินใจเปิด Nesuto

ขนมทุกชิ้นที่ร้านผ่านการวิจัยและพัฒนาหลายเดือนก่อนจะวางจำหน่าย ส่วนที่หว่องชอบในกระบวนการนี้คือการทดลองรสชาติ

Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์